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答案：准备去芯干莲子100克，泡水3小时后与5倍水同煮，大火烧开转小火炖1.5-2小时，1小时后加红枣20枚同煮，可搭配银耳、百合、龙眼肉等食材，出锅前加冰糖调味，小火慢炖至莲子开花绵软即可。

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2026年法定节假日安排已公布：春节9天（2月15日—23日，2月14日、28日补班）、国庆7天（10月1日—7日，9月20日、10月10日补班）、劳动节5天（5月1日—5日，5月9日补班），元旦等四节各3天不调休。

掌握松弛、糖浆使用与回油技巧是关键。饼皮面团需松弛1-2小时并覆盖保鲜膜，室温存放避免油脂凝固；转化糖浆占面粉70%左右，充分乳化提升保湿性；烘烤前喷水防裂，刷蛋液要薄，出炉后密封回油2-3天，使月饼柔软油润。

2026年春节放假9天，从2月15日（腊月二十八）至2月23日（正月初七），需注意2月14日和2月28日调休上班，其他节假日包括元旦3天、清明3天、劳动节5天、国庆7天及中秋端午各3天。

中秋家常版红烧排骨做法：1、选猪肋排切段，冷水焯水去血沫；2、温水洗净后小火炒糖色，冰糖融化至深琥珀色下排骨翻炒；3、加生抽、老抽、料酒及葱姜蒜香料炒香，添水炖煮45分钟；4、收汁前加盐，可加山楂干助软烂，出锅撒葱花或芝...